ห้องอาหาร อาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เชิญชวนเหล่านักชิมร่วมเปิดประสบการณ์แห่งรสชาติในค่ำคืนสุดพิเศษกับ “Journey Through Tuscany” ไวน์ดินเนอร์ที่จะพาทุกคนออกเดินทางสัมผัสกลิ่นอายของแคว้นทัสคานี ประเทศอิตาลี ผ่านเมนูอา หารเอเชียร่วมสมัย 5 คอร์ส ที่ได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน พร้อมจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศจาก Villa Saletta แหล่งผลิตไวน์อันเก่าแก่ของอิตาลี ในวันอาทิตย์ที่ 20 กันยายน 2569
เริ่มต้นค่ำคืนด้วย Borgo Imperiale Prosecco Brut สปาร์กลิงไวน์จากอิตาลีที่มอบความสดชื่น ก่อนเข้าสู่มื้ออาหาร 5 คอร์สที่ผสานกลิ่นอายของอาหารเอเชียเข้ากับไวน์จากทัสคานีได้อย่างลงตัว
ลิ้มลอง Tuna Tataki เนื้อนุ่ม เสิร์ฟคู่กับซอสมัสตาร์ดซูมิโสะและวาซาบิดอง เติมความสดชื่นและรสเผ็ดซ่าที่ปลายลิ้น จับคู่กับ Langhe Nescetta จาก Diego Conterno Monforte D’Alba ไวน์ขาวสีทองที่มาพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนและซิตรัส ต่อด้วย AB Taco & Una-Q เมนูซิกเนเจอร์ของห้องอาหาร อาคีรา แบค ในรูปแบบสุดพิเศษ ที่ผสานความอร่อยของวากิวบูลโกกิ อุนางิคาบายากิ และฟัวกราส์ย่างเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อม Fattoria Villa Saletta, Chiave Di Saletta IGT Toscana ไวน์แดงรสเข้มที่มีกลิ่นหอมของเบอร์รี บัลซามิก และดาร์กช็อกโกแลต
สำหรับคอร์สปลา พบกับปลาแบล็กค็อดย่างเนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดและซอสโคชูจังมิโสะ ให้รสชาติกลมกล่อม หอมมัน และเผ็ดเล็กน้อย ก่อนจับคู่กับ Fattoria Villa Saletta, Saletta Riccardi IGT Rosso Toscana ไวน์แดงฟูล บอดี้ที่มาพร้อมกลิ่นหอมของโกโก้ กาแฟ และพริกไทยดำ
ไฮไลต์ของค่ำคืนอยู่ที่ Australian Wagyu Ribeye ริบอายวากิวออสเตรเลียเนื้อนุ่มฉ่ำ ย่างจนได้ความสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมเห็ดรวม มันฝรั่งบดเนื้อเนียน และซอสจูส์กระเทียมดำที่ช่วยเติมมิติให้กับรสชาติ จับคู่กับ Fattoria Villa Saletta, Saletta IGT Rosso Toscana ไวน์แดงที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และเครื่องเทศ
ปิดท้ายมื้อพิเศษด้วย Strawberry Panna Cotta เนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมครัมเบิลกรุบกรอบและแผ่นราสป์เบอร์รี เติมความสดชื่นและปิดท้ายค่ำคืนแห่งการเดินทางผ่านรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สัมผัสประสบการณ์ “Journey Through Tuscany” ไวน์ดินเนอร์ 5 คอร์ส ที่ผสานอาหารเอเชียร่วมสมัยเข้ากับเสน่ห์ของไวน์อิตาลีจาก Villa Saletta พร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศยามค่ำคืนเหนือเส้นขอบฟ้ากรุงเทพฯ ในวันอาทิตย์ที่ 20 กันยายน 2569 เพียงคืนเดียวเท่านั้น สำรองที่นั่งได้ที่ https://sevn.ly/xB9sjsXy
Embark on a “Journey Through Tuscany” with an Exclusive Wine Dinner at Akira Back Bangkok
Akira Back Bangkok, the innovative Asian restaurant set on the top floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, invites hotel guests and local residents to embark on an epicurean adventure through the vineyards of Tuscany, Italy’s deeply historic and evocative region, with a five-course wine dinner.
Staged for one night only on September 20, 2026, the “Journey Through Tuscany” will showcase five courses of exquisite Asian-inspired cuisine, thoughtfully paired with premium Italian labels from Tuscany’s Villa Saletta, which has over 1,000 years of history.
This exclusive evening unfolds in a sophisticated and social ambiance, as guests are greeted with a welcome glass of Borgo Imperiale Prosecco Brut, a vibrant Italian sparkling wine, as the sun sets over the Bangkok skyline. Having been seated in Akira Back’s elegant restaurant, the epicurean odyssey will commence with Tuna Tataki, enlivened with mustard su-miso sauce and pickled wasabi, and complemented with a glass of Langhe Nescetta, Diego Conterno Monforte D’Alba, a golden white wine with notes of tropical fruit and citrus.
Diners will then be treated to AB Taco & Una-Q, an elevated version of Akira Back’s signature dish featuring wagyu bulgogi, unagi kabayaki and seared foie gras, accompanied with Fattoria Villa Saletta, Chiave Di Saletta IGT Toscana, an intense Italian red with a hint of berries, balsamic and dark chocolate. For the fish course, delicate Roasted Black Cod with sautéed baby spinach and gochujang miso is expertly contrasted with Fattoria Villa Saletta, Saletta Riccardi IGT Rosso Toscana, a full-bodied red infused with the aromas of cocoa, coffee and black pepper.
This culinary symphony reaches a crescendo with Akira Back’s ultra-tender Australian Wagyu Ribeye, cooked to perfection with mixed mushrooms, potato purée and black garlic jus, and paired with a glass of Fattoria Villa Saletta, Saletta IGT Rosso Toscana, a fruity and spicy red. Guests can then end their evening with a sublime Strawberry Panna Cotta, kissed with crumble and a raspberry glass.
Nestled in the heart of Tuscany, Villa Saletta was first documented in 980 AD, making it one of the region’s oldest and most storied estates. Today, this legacy continues across more than 3,300 acres and a modern winery that produces a range of award-winning wines.
The “Journey Through Tuscany” wine dinner is available on Sunday September 20, 2026, only. So, don’t miss the opportunity to savor exceptional Asian-inspired cuisine and fine wines from Villa Saletta, all set against the backdrop of Bangkok’s sparkling skyline.
For advanced reservations, book via https://sevn.ly/xB9sjsXy
