27.8 C
Bangkok
Monday, July 22, 2024
010
002
previous arrow
next arrow

ภารกิจเชฟไรเดอร์มื้ออาหารค่ำการกุศลครั้งที่ 5 ห้องอาหารสยามยอช์ทคลับ เพื่อ Save the Children ในไทย

กลับมาอีกครั้งเป็นปีที่ 5 แล้วกับการรวมตัวของเชฟนักบิดใจบุญกับการปรุงอาหารมื้อค่ำเพื่อการกุศล ‘The 5th Edition of Chef Riders Charity’ พบกับมื้ออาหารสุดพิเศษที่รังสรรค์เมนูจากวัตถุดิบที่มุ่งให้ความสำคัญในด้านความยั่งยืน เพื่อนำรายได้ไปช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสในประเทศไทย

สำหรับปีนี้ จะจัดขึ้นที่ ห้องอาหารสยาม ยอช์ท คลับ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ณ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ในวันศุกร์ที่ 19 กรกฏาคม 2567 เพื่อระดมทุนช่วยเหลือองค์กร “Save The Children” หรือ “มูลนิธิช่วยเหลือเด็ก (ประเทศไทย)” องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ที่อุทิศตนเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของเด็กและเยาวชน สอดคล้องกับความมุ่งมั่นของแมริออทในการเสาะหาและเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีความยั่งยืนมาใช้ในการประกอบอาหาร โดยเลือกใช้วัตถุดิบจากผู้ผลิตท้องถิ่นชาวไทย รวมถึงฟาร์มเลี้ยงสัตว์และการประมงขนาดเล็กเป็นหลัก นำมารังสรรค์เป็นอาหารจานอร่อย 8 คอร์ส โดยเชฟไรเดอร์มากประสบการณ์ที่มีวิสัยทัศน์ร่วมกันทั้ง 8 ท่านจากโรงแรมในเครือแมริออท นำทีมโดย

1.เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ เอ็กซ์-อรรถพล ไนโต ถังทอง จากโรงแรมแบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์

2.เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ เรเน่ อัลโคเซอร์ วิชาร์เรเทีย (Rene Alcocer) จากดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล

3.เอ็กเซ็กคิวทีฟ ซูเชฟดานิโล ไออัสสา (Danilo Aiassa) จากโรงแรมเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ กรุงเทพฯ กอล์ฟ รีสอร์ท แอนด์ สปา

4.เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟเฟรดเดริค ฟาริน่า (Frederik Farina) จากโรงแรมแมริออท กรุงเทพฯ สุขุมวิท

5.เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟมาร์โก คามาราตา (Marco Cammarata) จากโรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน

6.เอ็กเซ็กคิวทีฟ ซูเชฟอรรถกฤต สิทธิเวคิน จากโรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน

7.เชพเดอร์ปาร์ตีเดชา ม่วงสีทอง จากโรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน และ

8.เชฟเดอคิวซีน ณัชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ จากห้องอาหารสยามยอช์ทคลับ-โรงแรมรอยัล ออคิดเชอราตัน

ซึ่งจะมารวมตัวกันเฉพาะกิจในมิชชั่นแห่งปี เพื่อบรรจงปรุงอาหารเมนูพิเศษทั้ง 8 คอร์สอย่างพิถีพิถัน พร้อมเสิร์ฟให้แขกทุกท่านได้อิ่มอร่อยในมื้อค่ำการกุศลสุดประทับใจ ณ ห้องอาหารสยาม ยอช์ท คลับ โดยรายได้จากการจัดงานในครั้งนี้จะนำไปบริจาคให้กับมูลนิธิช่วยเหลือเด็ก (ประเทศไทย)

นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษภายในห้องอาหารที่ตกแต่งสวยงามพร้อมวิวแม่น้ำเจ้าพระยาจากภายนอกแล้ว ยังได้เพลิดเพลินกับท่วงท่าและลีลาการปรุงอาหารของเชฟแต่ละท่านได้จากครัวเปิดร้านอาหารสยาม ยอช์ท คลับอีกด้วย

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มพร้อมกับของว่างเป็น ชีสทอดกับเกล็ดขนมปังและเปลือกแตงโมแช่อิ่ม และข้าวตังหน้าแกงรวมมิตร ก่อนจะเสิร์ฟเมนูมื้อค่ำทั้ง 8 คอร์ส ที่ประกอบด้วย Amuse Bouche เพื่อเปิดต่อมรับรสและเพิ่มความสนุกก่อนมื้ออาหาร: ขนมปังฝรั่งเศสชาร์โคลผักกับครีมต้นหอมและเห็ด ต่อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 2 รายการ ได้แก่ หมูกรอบสไตล์เม็กซิกันกับพริกย่าง เป็นเมนูอาหารว่างแบบเย็น และกุ้งโสร่งกับพล่ากุ้งสดและซอสมะม่วงในแบบร้อน ตามด้วยอาหารจานหลัก เป็น ปลากะพงแดงอบกับเกล็ดขนมปัง ผักเฟลเนลและซอสเลมอน และวนิลลากับชาและขิงไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟสไตล์อิตาลีและเบอร์รี่ เนื้อวากิวพิคานย่ากับผักชีและผักบ็อคชอยซอสมันเนื้อ และชีสเค้กโยเกิร์ตมะม่วง ทาร์ตมะพร้าวและช็อคโกแลต เป็นขนมหวานปิดท้าย

ทั้งนี้ มร. เดวิด แลนซ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ได้กล่าวว่า “ผมรู้สึกตื่นเต้นและเป็นเกียรติมากที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการจัดงาน The 5th Edition of Chef Riders Charity’ ซึ่งจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 ในครั้งนี้ และเป็นงานที่แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของพวกเราที่มีต่อชุมชนและความยั่งยืน ในขณะเดียวกันก็ยังได้แบ่งปันไปถึงเด็กด้อยโอกาสในประเทศไทยผ่านทาง มูลนิธิช่วยเหลือเด็ก ‘Save The Children’ Foundation แห่งประเทศไทย อีกด้วย”

ผู้ที่สนใจสามารถซื้อบัตรและสำรองที่นั่งได้แล้ววันนี้ ในราคาเพียง 2,888 บาทสุทธิ ต่อท่าน จัดขึ้น 19 กรกฎาคม 2567 ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ณ ห้องอาหารสยามยอช์ทคลับ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาภายในโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทร.0-2266-0123 หรือ อีเมล Events.Rosh@sheraton.com ซื้อบัตรเข้างานออนไลน์ ได้ที่ Megatix – The 5th Edition Chef Riders Charity: A Culinary Event.

The 5th Edition of Chef Riders” Charity Dinner at Siam Yacht Club: A Culinary Event to Support Underprivileged Children in Thailand

The culinary community is set to come together for an extraordinary cause as the 5th Edition of ‘Chef Riders’ arrive at the Siam Yacht Club, located by the picturesque Chao Phraya River at the Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers. On Wednesday, July 19, 2024, this inaugural charity dinner aims to raise vital funds for ‘Save The Children’, the renowned global non-profit organization dedicated to improving the lives of young people.

This exclusive event will feature an exquisite 8-course dinner, meticulously crafted by eight visionary chefs, each bringing their unique culinary expertise and passion for sustainable cuisine. In alignment with Marriott International’s commitment to local and sustainable sourcing, the dinner will highlight ingredients from responsible Thai suppliers, including small-scale farms and fisheries.

The evening will commence with a welcome cocktail session, featuring:

– Cheese Croquette/ Watermelon Pickle (V): Crispy breaded cheese pave, watermelon rind pickle

– Kao Tang/ Pulled Meat: Jasmine rice cracker, pulled meat in light curry

Both appetizers will be crafted by Chef Attakrit Sithiwaykin, Executive Sous Chef at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers.

Following the cocktail session, guests will be treated to an 8-course dinner:

1.Amuse Bouche (Zero Waste and Repurposed): Black Pillow Baguette/ Leek Crème (V) – Charcoal vegetable ash puff, leek & mushrooms crème by Chef Attakrit Sithiwaykin, Executive Sous Chef at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers

2.Cold Appetizer: Crunchy Pork Belly with Black Aguachile and Chili Toreados by Chef Rene Alcocer, Executive Chef at The Athenee Hotel, A Luxury Collection Hotel Bangkok

3.Hot Appetizer: Crispy Fried Sustainable Prawn wrapped with egg noodle, spicy mango sauce by Chef Attapol Naito Thangthong ‘Chef X’, Executive Chef at Bangkok Marriott Hotel The Surawongse

4.First Course: Agnolotti del Plin Classic Ravioli of Ossobuco – Khun Ta Farm beef shank, sage butter, potato olive oil espuma, parmesan froth by Chef Danilo Aiassa, Executive Sous Chef at Le Meridien Suvarnabhumi Bangkok Golf Resort & Spa

– Main Course (Fish): Roasted Sustainable Red Snapper fillet with “Muddica” crust, fennel confit, burnt lemon sauce by Chef Frederik Farina, Executive Chef at Bangkok Marriott Hotel Sukhumvit

– Semifreddo: Gingery Lime Semifreddo, confit of citrus zest, vanilla cloud, cacao husk infuse tea, acai berry tuiles by Chef Marco Cammarata, Executive Chef at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers

– Main Course (Meat, Zero Waste): Picanha/ Beef Tallow Mayo – Westholme Wagyu picanha, culantro, grilled pakchoi, crispy beef fat, shallot powder by Chef Natchayapong Homsombatchoti, Chef de Cuisine at Siam Yacht Club at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers

– Dessert: No Bake Cheesecake, homemade yogurt, fresh mango, crunchy coconut tart, vegan chocolate by Chef Dechar Moungseetong, Pastry Chef at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers

Each course promises to be a culinary masterpiece, celebrating the flavors and traditions of Thailand while emphasizing sustainability and local produce. The event not only aims to delight the palate but also to make a significant impact on the lives of underprivileged children in Thailand.

“We are thrilled to host the 5th edition of this charity dinner, bringing together top culinary talents to support ‘Save The Children” said David Lance, the General Manager. “This event reflects our commitment to community and sustainability, showcasing the best of Thai ingredients while supporting a cause that is close to our hearts.”

For more information, please contact us at Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers T. 02 266 0123 or email Events.Rosh@sheraton.com purchase on-line ticket, please click Megatix – The 5th Edition Chef Riders Charity : A Culinary Event

Related Articles

Stay Connected

22,878FansLike
3,912FollowersFollow
21,900SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

Latest Articles