ซาโตเรียอาร์ บาย เปาโล อายราวโด (Sartoria by Paulo Airaudo) ร้านอาหารอิตาเลียนระดับพรีเมียมบนชั้น 56 ของ เอ-ญ่า รูฟทอป แอท ดิ เอ็มไพร์ (EA Rooftop at The Empire) มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารเหนือระดับ พร้อมชมทัศนียภาพอันงดงามของกรุงเทพมหานคร ล่าสุดนำเสนอเมนูใหม่ที่ถ่ายทอดกลิ่นอายแห่งฤดูร้อนของทวีปยุโรปผ่านวัตถุดิบตามฤดูกาล คัดสรรอย่างพิถีพิถัน และปรุงด้วยเทคนิคชั้นสูงที่เปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์
ซาโตเรียอาร์ บาย เปาโล อายราวโด ถือเป็นร้านอาหารแห่งแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของเชฟเปาโล อายราวโด เชฟระดับโลกเจ้าของดาวมิชลินรวม 6 ดวงจากร้านอาหาร 14 แห่งทั่วโลก ซึ่งยังคงสร้างความประทับใจให้กับนักชิมทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ด้วยดีไซน์อันโดดเด่นที่ได้แรงบันดาลใจจากร้านตัดเย็บเสื้อผ้าแห่งแรกของเมืองฟลอเรนซ์ ผสานเข้ากับวิวเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ ในยามค่ำคืนอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งที่น่าจดจำ
ทีมเชฟจากซาโตเรียอาร์ บาย เปาโล อายราวโด นำเสนอเมนูใหม่ที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล เริ่มต้นด้วย กงซอเม ซุปใสกลิ่นหอมละมุนจากต้นหอมและต้นกระเทียม ก่อนจะตามด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่ผสมผสาน กุ้งแดงกามารอนโรโฆ จากสเปน กับเมลอน มะกรูด และเวอร์บีนาได้อย่างกลมกล่อม เผยกลิ่นอายอันสดชื่นของฤดูร้อนอย่างแท้จริง
ตามมาด้วย มิเนสโตรเน่ ซุปผักสไตล์อิตาเลียนที่นำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย เสิร์ฟพร้อมปลาเทอร์บอต ผักตามฤดูกาล และกงซอเมไก่ ก่อนจะลิ้มลองรสชาติของ บอททอนนี พาสต้ารูปกระดุมที่บรรจงจับคู่อูนิ (ไข่หอยเม่น) จากญี่ปุ่น เข้ากับชีสตาเลจจิโอจากอิตาลี และซอสวินโจน เปี่ยมด้วยรสชาติอันอูมามิ
เมนูจานหลักโดดเด่นไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาคินเมได ปลาน้ำลึกเนื้อขาวบริสุทธิ์ รังสรรค์ร่วมกับฟัวกราส์ ถั่วลันเตา และซอสแชมเปญสุดหรู และ นกพิราบ อกนกพิราบเนื้อนุ่ม เสิร์ฟคู่กับเชอร์รี่ เฮเซลนัท ดอกกะหล่ำ และซอส อันเข้มข้น นำเสนอรสชาติที่ลุ่มลึกและซับซ้อนอย่างละเมียดละไม ก่อนจะปิดท้ายมื้อค่ำด้วยของหวานที่รออยู่เบื้องหน้าอย่าง ปิญญา โกลาดา ผสานรสชาติความทรอปิคอลของสับปะรด มะพร้าว และผักชีอันกลมกล่อมไว้ด้วยกัน
ประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียม เชฟเปาโลนำเสนอเมนูให้เลือกสองแบบ:
– L’ESSENZA: เซตเมนูสุดพิเศษ ราคา 3,980++ บาทต่อท่าน โดยมี คินเมได เป็นจานไฮไลต์ของคอร์ส
– L’OPERA COMPLETA: เซตเมนูแห่งความสมบูรณ์แบบ ราคา 5,980++ บาทต่อท่าน พร้อมตัวเลือกจานหลักระหว่าง คินเมได หรือ นกพิราบ
– ไวน์ชั้นเลิศที่ได้รับการคัดสรรมาจับคู่กับอาหารอย่างลงตัวในราคา 2,600++ บาท (4 แก้ว) หรือ ราคา 3,800 บาท (6 แก้ว)
ปลุกทุกประสาทสัมผัส พร้อมพาจินตนาการโลดแล่นผ่านรสชาติอันประณีตได้ที่ ซาโตเรียอาร์ บาย เปาโล อายราวโด เปิดให้บริการสำหรับมื้อค่ำทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลา 18.00 – 22.30 น. (รับลูกค้ารอบสุดท้ายเวลา 20.30 น.) เดินทางสะดวกด้วยการเชื่อมต่อโดยตรงจากสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสช่องนนทรี ทางออกที่ 5 สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ https://bit.ly/SartoriabyPauloPR
Sartoria by Paulo Airaudo Welcomes Summer with Bold, Seasonal Creations
Sartoria by Paulo Airaudo, the stylish and sophisticated Italian restaurant located on the 56th floor of EA Rooftop at The Empire, introduces its refreshing new summer menus that highlight the season’s finest ingredients. Designed to awaken the senses, these culinary journeys capture the brightness and elegance of summer in Italy through bold creativity and refined European flair.
The first Southeast Asian venture by Chef Paulo Airaudo, who has earned six Michelin stars across his restaurants worldwide, Sartoria by Paulo Airaudo continues to delight discerning local diners and international visitors alike. With interiors that reflect the tailoring traditions of Florence and sweeping views of Bangkok’s sparkling skyline, the restaurant promises truly immersive fine dining experiences.
begins with a delicate Consommé infused with leek and spring onion, followed by a series of snacks — including a new creation featuring Camarón Rojo from Spain, melon, kaffir lime, and verbena, an aromatic element that evokes the freshness of summer.
Guests will savor a modern interpretation of the Italian classic Minestrone with turbot, seasonal vegetables, and chicken consommé, and indulge in Bottoni, delicate button-shaped pasta complemented with uni from Japan, taleggio, and vin jaune – a creamy, umami-rich sauce that blends the essence of land and sea.
Highlighting the season’s depth and sophistication, Kinmedai – a prized deep-sea fish from Japan—is elegantly paired with foie gras, fresh peas, and a delicate Champagne sauce, achieving a harmonious balance of richness and finesse. Meanwhile, Pigeon is presented with cherry, hazelnut, cauliflower, and a vibrant jus, offering a bold and layered expression of summer’s depth and complexity.
To conclude the experience on a refreshing note, guests are treated to a tropical Piña Colada dessert — an elegant composition of pineapple, coconut, and coriander – offering a light yet vibrant finish that perfectly echoes the spirit of summer.
Menus:
* “L’ESSENZA” Six-Course Menu: THB 3,980++ per person, featuring Kinmedai as the highlight.
* “L’OPERA COMPLETA” Eight-Course Menu: THB 5,980++ per person and offers a choice between Kinmedai and Pigeon as a main course.
* Additional Wine Pairing: THB 2,600++ for 4 glasses or THB 3,800++ for 6 glasses
With sweeping views of Bangkok’s glittering skyline, Sartoria by Paulo Airaudo offers a refined dining experience that captivates both the palate and the senses. Located on the 56th floor of EA Rooftop at The Empire and directly accessible via BTS Chong Nonsi (Exit 5), the restaurant is open for dinner from Tuesday to Sunday, 18.00 – 20.30 hrs (last seating).
For reservations, visit https://bit.ly/SartoriabyPauloPR, call +66 (0) 2 407 1654, or email ea-reservations@marriotthotels.com.
