โนบุ แบงค๊อก (Nobu Bangkok) ร้านโนบุที่ตั้งอยู่สูงที่สุดในโลก ณ ชั้น 57, 58 และดาดฟ้าของอาคารดิเอ็มไพร์ใจกลางกรุงเทพฯ ขอเชิญร่วมเฉลิมฉลองความสามารถ วิสัยทัศน์ และนวัตกรรมทางอาหารของเชฟแถวหน้าจากโนบุ ผ่านค่ำคืนแห่งประสบการณ์อาหารระดับโลก กับ “Four Hands Omakase Dinner” ที่รังสรรค์โดย เชฟแอร์เว่ คูร์โต้ (Hervé Courtot) เชฟใหญ่แห่ง Nobu Hospitality และ เชฟแอนดรูว์ โบโซกิ (Andrew Bozoki) เอ็กเซ็กคูทีฟเชฟแห่งโนบุ แบงค็อก
เชฟแอร์เว่ ผู้มากประสบการณ์ผ่านการฝึกฝนศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและเคยร่วมงานกับเชฟระดับตำนานอย่าง ปิแอร์ กานแยร์ (Pierre Gagnaire) และ อแลง ดูคาสส์ (Alain Ducasse) ก่อนจะได้พบกับเชฟโนบุ มัตสึฮิสะ (Chef Nobu Matsuhisa) และเข้าร่วมเปิด โนบุ ปารีส นำไปสู่จุดเริ่มต้นเส้นทางระดับโลก เขาโด่งดังอย่างมากจากการเปิดตัว โนบุ ดูไบ และปัจจุบันดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ของ Nobu Hospitality ดูแลการดำเนินงานด้านอาหารของโรงแรมและร้านอาหารโนบุในยุโรป แอฟริกา ตะวันออกกลาง และเอเชีย
เชฟแอนดรูว์ เป็นผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของโนบุ แบงค็อก เขาสั่งสมประสบการณ์การทำงานมากกว่า 22 ปีทั่วทั้งทวีปยุโรปและเอเชีย ตั้งแต่ปราสาทเก่าแก่ในไอร์แลนด์ จนถึงแลนด์มาร์คระดับโลกอย่างโรงแรมเบิร์จ อัล อาหรับ ในดูไบ เขาเริ่มต้นทำงานกับโนบุที่ โนบุ ดูไบ เมื่อปี 2009 และใช้เวลากว่า 10 ปีในการสร้างความประทับใจให้กับแขกที่ โนบุ โดฮา ซึ่งเป็นโนบุที่ใหญ่ที่สุดในโลก
สองยอดฝีมือจะร่วมกันพาแขกผู้มีเกียรติออกเดินทางสู่ประสบการณ์โอมากาเสะ 7 คอร์ส ที่ถ่ายทอดอาหารญี่ปุ่นกลิ่นอายเปรูอันเป็นเอกลักษณ์ของโนบุ ในบรรยากาศสุดตระการตาบนชั้นดาดฟ้าใจกลางกรุงเทพฯ
ค่ำคืนแห่งรสชาติเริ่มต้นด้วย ทูน่าโอโทโร่ในซอสเซวิเช่มิโสะ ตามด้วยสลัดปลาหมึกการ์ปัชโช สองจานเรียกน้ำย่อยที่ทั้งสดชื่นและเปี่ยมไปด้วยรสชาติ ตามมาด้วยซูชิที่คัดสรรปลาสดระดับพรีเมียม อาทิ ชูโทโร่ อูนิ คิมเมได และหอยเชลล์ ต่อด้วยจานเด่นอย่าง กุ้งทอดเทมปุระราดซอสผักชี ที่กรอบนอกฉ่ำใน คอร์สหลักสองจานนำเสนอวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งทะเลและแผ่นดิน ได้แก่ ปลาหิมะนึ่งเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป และ อินานิวะชูกะโซบะกับเนื้อวากิวญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วยของหวานสุดสดชื่นอย่าง สตอเบอร์รีและแตงโมพาฟโลวา
Four Hands Omakase Dinner ราคาท่านละ 4,900++ บาท ให้บริการระหว่างวันที่ 8–13 สิงหาคม 2568 เฉพาะมื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 00.00 น. (รับจองรอบสุดท้ายเวลา 21.30 น.) อย่าพลาดโอกาสร่วมสัมผัสค่ำคืนสุดพิเศษกับสองเชฟระดับโลก ท่ามกลางบรรยากาศที่สวยงามเหนือเส้นขอบฟ้ากรุงเทพมหานคร
การเดินทางไปที่โนบุ แบงค๊อก สามารถเดินทางได้สะดวกโดยใช้บริการรถไฟฟ้าบีทีเอสและลงที่สถานีช่องนนทรี ทางออก 5 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการจอง กรุณาโทร +66 (0) 2 407 1654
Chef Hervé X Chef Andrew: Four Hands Omakase Dinner Discover the Magic of Two Culinary Maestros at Nobu Bangkok
Nobu Bangkok, the world’s highest Nobu restaurant which is perched on the 57th & 58th floors and the rooftop of The Empire in the heart of the Thai capital, is celebrating the talent, vision and innovation of Nobu’s leading chefs with a special Four Hands Omakase Dinner, crafted by Hervé Courtot, the renowned Corporate Chef at Nobu Hospitality, and Andrew Bozoki, the highly skilled Executive Chef of Nobu Bangkok.
Originally from France, Chef Hervé was classically trained in the art of French cuisine and worked with some of the world’s most celebrated chefs, such as Pierre Gagnaire and Alain Ducasse. He then met Chef Nobu Matsuhisa prior to the opening of Nobu Paris and the rest is history. Chef Hervé rose to fame during the opening of Nobu Dubai and now, as Corporate Chef for Nobu Hospitality, he oversees the culinary operations for hotels and restaurants across Europe, Africa, the Middle East, and Asia.”
Chef Andrew Bozoki is the acclaimed epicurean artist and creative genius behind Nobu Bangkok. Originally from the UK and educated in Germany, he has more than 22 years of professional experience across Europe and Asia, from ancient castles in Ireland to iconic, ultra-modern landmarks like the Burj Al Arab in Dubai. In 2009, he joined Nobu Dubai, and went on to spend 10 years delighting diners at Nobu Doha – the world’s largest Nobu restaurant which overlooks the Arabian Gulf in Qatar.
Together, these two gastronomic experts will transport guests on a curated seven-course dining journey that showcases Nobu’s signature Japanese-Peruvian cuisine in a spectacular rooftop setting.
This omakase adventure commences with a vibrant plate of Tuna O-Toro Miso Ceviche, followed by a revitalizing Octopus Carpaccio Jicama Salad – a fresh and flavorful duo of dishes that whet the appetite for the delights to come. Following a Sushi Selection of ocean-caught, hand-cut chutoro, uni, kinmedai, and scallop, diners will be treated to a crisp yet succulent Slipper Lobster Tempura with Cilantro Dressing.
Two mouth-watering main courses will then highlight the finest produce from land and sea, with Steamed Chilean Sea Bass with Asparagus and Kaeshi Dashi, a delicate, flakey white fish enlivened with a sweet-savory soy, followed by Inaniwa Chukasoba with Japanese Beef, specialty wheat noodles from Akita prefecture complemented with soft, tender wagyu. This epicurean odyssey then comes to a crescendo with a refreshing dessert of Watermelon Strawberry Pavlova, which evokes the essence of summer.
Available for six days only, from August 8-13, 2025, the Four Hands Omakase Dinner is priced at THB 4,900++ per person. This limited-time menu is available for dinner only, from 18.00 hrs until midnight (last reservations at 21.30 hrs). So, don’t miss the chance to experience the magic of these two culinary maestros in a breathtaking setting, overlooking the Bangkok skyline.
Nobu Bangkok is directly accessible via Chong Nonsi BTS Skytrain Station (Exit 5). For more information and reservations, please call +66 (0) 2 407 1654
